PHYSICOCHEMICAL, RHEOLOGICAL, AND SENSORY EVALUATION OF VOLUMINOUS BREADS ENRICHED BY PURSLANE (PORTULACA OLERACEA L
PHYSICOCHEMICAL, RHEOLOGICAL, AND SENSORY EVALUATION OF VOLUMINOUS BREADS ENRICHED BY PURSLANE (PORTULACA OLERACEA L
نویسندگان: حسین ابراهیمی , مهری دلوریان زاده , لیلا نوری , عبدالرضا محمدی نافچی
کلمات کلیدی:
| کد مقاله |
4512 |
| عنوان فارسی مقاله |
PHYSICOCHEMICAL, RHEOLOGICAL, AND SENSORY EVALUATION OF VOLUMINOUS BREADS ENRICHED BY PURSLANE (PORTULACA OLERACEA L |
| عنوان لاتین مقاله |
PHYSICOCHEMICAL, RHEOLOGICAL, AND SENSORY EVALUATION OF VOLUMINOUS BREADS ENRICHED BY PURSLANE (PORTULACA OLERACEA L |
| نام نشریه |
Italian Journal of Food Science |
| دوره (شماره) |
32(4) |
| ناشر |
Chiriotti Editori SpA |
| تاریخ انتشار |
1399/09/05 |
| نمایه نامه |
ISI |
| سال شمسی |
1399 |
| تعداد نویسندگان |
4 |
| نوع مقاله |
اصیل پژوهشی |
| ISSN |
2239-5687 |
| لینک مقاله |
https://www.itjfs.com/index.php/ijfs/article/view/1923 |
